Receta de Alfajor de nuez
Ingredientes
- Para el armado
- Dulce de leche reposteroCantidad necesaria
- Chocolate con leche500 Gramos
- Nueces picadasCantidad necesaria
- Cobertura de chocolate blanco100 Gramos
- Para la masa
- Manteca115 Gramos
- Azucar impalpable115 Gramos
- Huevo2 Unidades
- Cacao Amargo15 Gramos
- Harina250 Gramos
- Polvo de hornear15 Gramos
- Nueces picadas250 Gramos
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Batir con lira manteca pomada y agregar de a poco azúcar impalpable hasta tener una crema.
- Agregar huevos y seguir batiendo.
- Tamizar harina, cacao amargo, polvo de hornear y añadir al batido junto a nueces picadas bien chicas. Una vez integrado estirar entre 2 papeles manteca y llevar a frío.
- Cortar tapas con cortante circular y cocinar en horno a 175ª C entre 5 y 10 minutos.
- Para el armado
- Con las panzas para arriba (en la tapa inferior del alfajor) armarlos con dulce de leche repostero en manga.
- Sumergir en chocolate baño fundido a baño maría (mezcla de ambos chocolates), retirar el excedente y agregar nueces picadas por encima.
- Dejar secar antes de consumir.