Receta de Tentáculos en escabeche

Name: Tentáculos en escabeche
Yield: 2
Ingredients: Tentáculos de calamar 500 Gramos; Vinagre 250 Centímetros cúbicos; Aceite 350 Centímetros cúbicos; Laurel 1 Unidad; Cebolla 1 Unidad; Zanahoria 1 Unidad; Ajo 3 Dientes; Sal A gusto; Vino Blanco 100 Centímetros cúbicos; Granos de pimienta 1 Cucharada

Estefania Colombo

Ingredientes

Tentáculos de calamar500 Gramos
Vinagre250 Centímetros cúbicos
Aceite350 Centímetros cúbicos
Laurel1 Unidad
Cebolla1 Unidad
Zanahoria1 Unidad
Ajo3 Dientes
SalA gusto
Vino Blanco100 Centímetros cúbicos
Granos de pimienta1 Cucharada

Preparación de la Receta

Calentar en una olla vinagre, aceite, laurel, cebolla en pluma, zanahoria en rodajas, ajo aplastado, sal, vino blanco, granos de pimienta y los tentáculos separados
Cocinar por 45 minutos (hasta que los tentáculos no ofrezcan resistencia al picharlos)
Dejar enfriar, colar y colocar en frasco esterilizado (calamar y verduras), cubrir con aceite y dejar en heladera por 1 semana preferentemente antes de consumir para potenciar los sabores

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