Receta de Alcachofas con Almejas
Ingredientes
- Alcachofas limpias500 Gramos
- Almejas800 Gramos
- Cebolla1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Fumet de pescado liviano1 Litro
- Harina40 Gramos
- Perejil1 Manojo
- Pimiento verde pequeño1 unidad
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- En una olla dorar el ajo.
- Agregar la cebolla y el pimiento en brunoise.
- Añadir las alcachofas en cuartos y dorar.
- Agregar la harina y mezclar bien.
- Cocinar durante unos minutos la harina y agregar las almejas y el caldo. Cocinar hasta que se abran.
- Servir con un poco de perejil picado.