Receta de Albóndigas y milanesas de queso

Ingredientes

Albóndigas
Ralle las rodajas de pan integral.
Pele y pique el ajo.
En un bowl mezcle las carnes con ajo picado, dos cucharadas de pan integral rallado, sal y pimienta.
Trabaje con las manos para lograr una pasta emulsionada y arme pequeñas albóndigas, con las manos húmedas.
Pase por el resto del pan integral rallado.
Lleve a la heladera hasta enfriar.
En una placa para horno coloque las albóndigas, rociadas con aceite de oliva.
Cocine en el horno precalentado a 180° hasta dorar.

Milanesas de queso
Corte el queso en bastones y pase por harina, luego por huevo batido con un poco de agua, sal, pimienta y por ultimo pan rallado.
Lleve a la heladera hasta enfriar.
En una olla con abundante aceite caliente, fría las milanesas de queso.

Mayonesa
En un bowl mezcle las yemas con jugo de limón, sal , pimienta y ciboulette picado.
Incorpore aceite poco a poco para lograr una mayonesa ligera.
Mezcle con la ayuda de un batidor de mano.