Receta de Albóndigas Guisadas

Name: Albóndigas Guisadas
Yield: 4
Ingredients: Albahaca c/n; Cilantro Picado c/n; Perejil picado c/n; spaghetti cocido al dente 600 grs; Leche 60 cc; Aceite para freir c/n; Carne molida de ternera 500 grs; Carne molida de cerdo 500 grs; Huevos 3 Unidades; Galleta molida 100 grs; Mostaza 1 cda; Pan 3 rebanadas; Perejil picado c/n; Pimienta c/n; Queso Parmesano 100 grs; Sal c/n; Salsa Inglesa 1 cdita; Aceite De Oliva 15 miliitros; Achiote en polvo c/n; Albahaca c/n; Azúcar moreno 2 cditas.; Caldo de res c/n; Cebolla 1 unidad; Cilantro c/n; Laurel 2 Hojas; Extracto De Tomate 50 grs; Ajo 3 Dientes; Morrón Verde 1 unidad; Morrón Rojo 1 unidad; Morrón amarillo 1 unidad

Sor Juliana

Ingredientes

Albahacac/n
Cilantro Picadoc/n
Perejil picadoc/n
Spaghetti cocido al dente600 grs
Albóndigas
Leche60 cc
Aceite para freirc/n
Carne molida de ternera500 grs
Carne molida de cerdo500 grs
Huevos3 Unidades
Galleta molida100 grs
Mostaza1 cda
Pan3 rebanadas
Perejil picadoc/n
Pimientac/n
Queso Parmesano100 grs
Salc/n
Salsa Inglesa1 cdita
Salsa
Aceite De Oliva15 miliitros
Achiote en polvoc/n
Albahacac/n
Azúcar moreno2 cditas.
Caldo de resc/n
Cebolla1 unidad
Cilantroc/n
Laurel2 Hojas
Extracto De Tomate50 grs
Ajo3 Dientes
Morrón Verde1 unidad
Morrón Rojo1 unidad
Morrón amarillo1 unidad
Oréganoc/n
Perejilc/n
Pimientac/n
Queso Parmesano150 grs
Salc/n
Tomate entero de lata500 grs

Preparación de la Receta

Albóndigas
Licuar pan, huevo, leche, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta a gusto y mezclar con las carnes molidas.
Agregar perejil picado, queso parmesano rallado y dar forma a las albóndiga.
Cocinar en un sartén con aceite caliente hasta dorar y escurrir con papel absorbente.

Salsa
En una olla sofreír cebolla picada, ajo, y pimientos en juliana por 5 minutos.
Agregar extracto de tomate, tomate picado y condimentar con achiote, orégano, azúcar, sal y pimienta.
Cocinar a fuego suave por 10 minutos.

Armado
Agregar las albóndigas a la salsa, la pasta y cocinar por 3 minutos.
Añadir las hierbas picadas, mezclar y servir en fuente.

Ver receta completa