Receta de Albóndigas en Salsa de Verdura
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Ajo en polvoc/n
- Calabacín1/2 unidad
- Caldo De Pollo500 miliitros
- Carne picada de ternera250 Gramos
- Cebolla1/2 unidad
- Lechec/n
- Perejil fresco picadoc/n
- Puerro1 unidad
- Rebanada de pan de molde1 unidad
- Salc/n
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite dorar los puerros y la cebolla cortada.
- Añadir el calabacín troceado y el caldo de pollo.
- Dejar cocinar hasta que el calabacín este tierno.
- Reservar la salsa aparte.
- Triturar la salsa.
- En un bol mezclar la carne, la rebanada de pan humedecida en leche, el ajo en polvo, sal y perejil picado.
- Formar las albóndigas y dorar en la misma sartén que la salsa con muy poca grasa.
- Cuando las albóndigas estén añadir la salsa reservada y cocinar 5 minutos más.