Receta de Albóndigas de Frijol con Salsa de Tomate

Name: Albóndigas de Frijol con Salsa de Tomate
Yield: 4
Ingredients: Albahaca seca 1 cdita.; Albahaca fresca c/n; Cebolla de verdeo picada 1 Unidad.; Champiñones fileteados 1 Taza; Frijoles negros cocidos 2 Tazas; Huevo 1 Unidad.; Panko 1/2 Taza; Pimienta c/n; Queso cheddar en cubos 200 grs.; Sal c/n; Salsa de tomate 500 grs.

Margarita Bernal

Ingredientes

Albahaca seca1 cdita.
Albahaca frescac/n
Cebolla de verdeo picada1 Unidad.
Champiñones fileteados1 Taza
Frijoles negros cocidos2 Tazas
Huevo1 Unidad.
Panko1/2 Taza
Pimientac/n
Queso cheddar en cubos200 grs.
Salc/n
Salsa de tomate500 grs.

Preparación de la Receta

Procesar frijoles, verdeo, champignones, panko, huevo, albahaca seca y condimentar con sal y pimienta.
Reservar la mezcla en frío.
Con las manos húmedas dar forma a las albóndigas, colocar el queso en el centro.
Cocinar en el horno por 10 minutos en bandeja aceitada.
Calentar la salsa en una olla y agregar las albóndigas salidas del horno para terminar la cocción.
Servir y decorar con albahaca fresca.

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