Receta de Albóndigas de Cordero sobre Puré Coloreado
Ingredientes
- Carne de Cordero300 grs
- Cominoc/n
- Coriandroc/n
- Chile Verde1 Unidad
- Jengibrec/n
- Papa morada200 grs
- Papa amarilla200 grs
- Apio1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Semillas de Amapolac/n
- Aceite De Olivac
- Zanahoria200 grs
Preparación de la Receta
- Cocer las verduras por separado y triturarlas con un poco de agua de cocción hasta formar tres purés. Reservar en caliente
- Aliñar la carne con las especias y formar unas albóndigas, freírlas en aceite de oliva.
- Mezclar un poco los purés en el fondo de un plato y por encima poner las albóndigas recién fritas, el apio y el chile picado. Decorar con semillas de amapola.