Receta de Albóndigas con Tomate
Ingredientes
- Almendras molidas100 grs
- Cebolla rallada1 unidad
- Curry en polvo1 cda
- Harina de garbanzo100 grs
- Hierbas frescas100 grs
- Ajo1 Diente
- Leche de coco100 Ml
- Pan Ralladoc/n
- Semillas de Lino10 grs
- Tofu200 grs
- Salsa
- Cebolla1 unidad
- Ajo1 Diente
- Orégano frescoc/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate sin piel ni semillas8 Unidades
Preparación de la Receta
- Mezclar el tofu triturado con el curry, el ajo y la cebolla picada, las almendras, la harina de garbanzos y la linaza triturada con un poco de agua.
- Añadir la leche de coco, orégano y perejil.
- Hacer bolitas con la mezcla.
- Pasar por pan rallado y freímos hasta dorar bien a fuego medio-alto.
- Salsa
- Saltear el ajo picado
- Agregar la cebolla en brunoise y un poco de sal para sudar.
- Una vez transparente la cebolla, agregar el tomate y condimentar con sal, pimienta y orégano.
- Poner las albóndigas dentro y terminar de cocinar unos minutos.