Receta de Albóndiga de pollo
Ingredientes
- Para la Salsa
- Ajo2 Dientes
- Cebolla1 Unidad
- Menta1 Rama
- Ralladura de limón1 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Vino Blanco100 Centímetros cúbicos
- Arvejas cocidas200 Gramos
- Para las albóndigas
- Pechugas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Semillas De Hinojo 1 Cucharada
- Migas de pan200 Gramos
- Huevo1 Unidad
- PerejilCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Cortar las pechugas en cubos y procesar junto a las semillas de hinojo, miga de pan en cubos, huevo, sal y pimienta hasta formar una pasta
- Agregar perejil picado, volver a procesar 1 minuto y con las manos húmedas dar forma a las albóndigas
- Para la Salsa
- Calentar sartén con aceite de oliva y perfumar con ajo machacado por 1 minuto
- Agregar cebolla picada, rama de menta y cocinar hasta tiernizar
- Añadir ralladura y jugo de limón, las albóndigas y dorarlas por sus lados.
- Una vez dodradas incorporar vino blanco, mezclar, tapar y cocinar por 10 minutos aprox (hasta cocinar pollo)
- Agregar arvejas , calentar bien y servir con arroz blanco