Receta de Albondiga Con Pasta
Ingredientes
- Abóndigas
- Carne De Cerdo Picada1 kg
- Comino1 Cucharadita
- Huevo1 unidad
- Ajo1 Diente
- Pan Rallado2 Cucharadas
- Queso Muzarella300 g
- Ralladura de limón1
- Sal y Pimientaa gusto
- Cocción:
- Albahaca1 Puñado
- Ajo1 Diente
- Arvejas1 Taza
- Orzo1 Taza
- Tomates1 Lata
- Vermouth1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl con las manos hasta amalgamar carne de cerdo picada, huevo, ajo rallado, ralladura de limòn, pan rallado y comino.
- Dar forma a la albóndigas y colocarles en el centro un cubito de queso muzarella.
- Calentas en una sartén alta y amplia aceite de oliva y perfumar con diente de ajo pelado y hojas de albahaca.
- Dorar las albóndigas por todos sus lados y desglasar con vermut blanco.
- Evaporar el alcohol, agregar tomate en lata, condimentar con sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego medio por 25 minutos.
- Añadir arvejas frescas, orzo, mezclar y dejar cocinar hasta que