Receta de Ajoblanco y langostinos
Ingredientes
- Para decorar:
- Almendras garrapiñadas
- Para el ajoblanco:
- Vinagre10 Ml.
- Agua frìa500 Ml.
- Almendra cruda sin piel100 g
- Ajo2 Dientes
- Aceite De Oliva60 Ml.
- Hielo1 Puñado
- Miga de pan100 g
- Sal
- Para los langostinos:
- Ajo1 Diente
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite De Oliva
- Langostinos Frescos8 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en una batidora colocamos la almendra, con la miga de pan, los ajos, el agua y el aceite. Añadimos vinagre y sal.
- Por otro lado, calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando esté caliente agregamos el ajo picado y salteamos los langostinos por los dos lados.
- Sazonamos con sal y pimienta y espolvoreamos con perejil fresco picado.
- Emplatamos el ajoblanco muy frío y acompañamos con los langostinos salteados.
- Decoramos con unas almendras garrapiñadas y un chorrito de aceite de oliva extra.