Receta de Ajo blanco clásico español
Ingredientes
- Uvas50 g
- Vinagre de jerez20 cc
- Agua500 cc
- Almendras peladas200 grs.
- Ajo1 Diente
- Sal y pimienta blancaA gusto
- Aceite De Oliva100 cc
- Pan Lactal100 g
Preparación de la Receta
- Retire los bordes del pan lactal, luego corte en cubos y deje hidratar en agua fría.
- Armado
- Coloque en una procesadora las almendras peladas, el ajo, sal, aceite de oliva, vinagre de jerez y un poco de agua, procese hasta obtener una crema totalmente blanca
- Por ultimo incorpore agua fría y el pan remojado en agua, procese nuevamente, corrija con sal y pimienta y emulsione con aceite de oliva.
- Sirva el ajo blanco en vasos.
- Presentación
- Decore con uvas peladas y sin semillas