Receta de Aguachile de Camarón

Name: Aguachile de Camarón
Yield: 2
Ingredients: Jitomate 3 Unidades; Cebolla 1/2 unidad; Cilantro 1/2 Manojo; Chile serrano 2 Unidades; Sal c/n A gusto; Camarón mediano limpio 700 Gramos; Jugo de Limón 1 ta; Aguacate 1/2 unidad; Cebolla Morada 1/2 unidad; Perejil c/n A gusto; Mango 1 unidad; Cebollas moradas 1/4 unidad; Chiles chiltepín en polvo c/n A gusto; Pepinos 1 unidad

Eduardo Osuna

Ingredientes

A la Mexicana
Jitomate3 Unidades
Cebolla1/2 unidad
Cilantro1/2 Manojo
Chile serrano2 Unidades
Base
Salc/n A gusto
Camarón mediano limpio700 Gramos
Jugo de Limón1 ta
Con Mango
Aguacate1/2 unidad
Cebolla Morada1/2 unidad
Perejilc/n A gusto
Mango1 unidad
Tradicional
Cebollas moradas1/4 unidad
Chiles chiltepín en polvoc/n A gusto
Pepinos1 unidad

Preparación de la Receta

BASE
Mezclar camarones previamente limpios y abiertos en corte mariposa con limón y sal, dejar marinar durante unos minutos.

TRADICIONAL
Pelar pepino y cortar en tiras delgadas, reservar
Filetear cebolla y mezclar con el pepino y chiltepín
Agregar una 3era parte de nuestra base de camarón, integrar y dejar reposar unos minutos

DE MANGO
Colocar en un bowl mango, cebolla y aguacate cortados en cubos, mezclar.
Agregar una tercera parte de nuestra base de camarón y perejil picado, sazonar, integrar y dejar reposar unos minutos.

A LA MEXICANA
En un bowl mezclar jitomate, cebolla y chile cortado en cubos pequeños, mezclar.
Agregar el resto de nuestra base de camarón y cilantro, sazonar, integrar y dejar reposar unos minutos.
Servir acompañados de aguacate y tostadas o galletas.

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