Tortas con salsa toffee

Preparación de la Receta

• Para empezar, mezclamos la harina, la sal y la levadura.
• Batimos la yema con la leche y el aceite. Añadimos esta mezcla a la de harina.
• A continuación, batimos la clara a punto de nieve con el azúcar y la añadimos a la mezcla anterior con cuidado de que no baje mucho. Dejamos reposar la masa.
• Mientras tanto, vamos haciendo el toffee. Para ello, derretimos la manteca a fuego lento, añadimos el azúcar y la nata/ crema líquida y dejamos hervir durante unos 5 – 7 minutos hasta que tenga la textura que deseamos.
• Cuando la masa haya reposado unos minutos, en una sartén antiadherente agregamos la manteca y, con un cucharón, tomamos la masa y la vertemos directamente en la sartén, intentando que la capa de masa sea fina. La doramos unos dos minutos por cada lado y ya están listas.
• Acompañamos las tortas con la salsa de toffee y servimos.