60 min

Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina

Aprende a preparar esta receta de Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina, por Osvaldo Gross en elgourmet

Ingredientes

6
  • Azúcar 220 Gramos
  • Cacao amargo 2 cdas
  • Chocolate semiamargo 180 Gramos
  • Claras 6 Unidades
  • Yemas 6 Unidades
  • Mantequilla 45 Gramos
  • Sal fina 1 Pizca

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María.
  • Agregar las yemas con la mitad del azúcar y la sal fina. Batir.
  • Añadir el cacao y seguir batiendo. Montar las claras con la otra mitad del azúcar.
  • Unir ambos batidos con el chocolate.
  • Poner en un molde de 24 cm ligeramente engrasado con mantequilla y enharinado, Hornear a 170 ° C por 30 minutos.
  • Servir tibio.
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