Receta de Torta di ricotta pere e noci (Tarta de ricotta peras y nueces)

Donato Cucina por

> <
  • Masa
  • Azúcar 200 grs.
  • Yemas 4 Unidades
  • Manteca 200 g
  • Sal Una pizca
  • Harina 0000 Cantidad necesaria
  • Esencia de vainilla A gusto
  • Varios
  • Azúcar Impalpable A gusto
  • Masa
  • Mezcle las yemas con la esencia, la manteca y el azúcar.
  • Agregue la sal y harina hasta formar una masa lisa.
  • Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Relleno
  • Pele las peras y corte en cubos pequeños.
  • Exprima el limón.
  • Pique groseramente las nueces.
  • En una sartén disponga las peras, las 3/4 partes del azúcar y el jugo de limón.
  • Lleve al fuego y cocine durante 5 minutos o hasta que se vean doradas.
  • Agregue el pan rallado, las nueces y cocine hasta que reduzca el líquido.
  • Añada más pan rallado de ser necesario.
  • En un bowl mezcle la ricotta con el huevo y la cuarta parte de azúcar.
  • Armado
  • Estire la masa y forre un molde de 24 cm de diámetro.
  • Espolvoree la superficie de la masa con la canela, vierta las peras y cubra con la ricotta.
  • Cocine en el horno precalentado a 175/180º C durante 25 a 30 minutos aproximadamente o hasta que se vea dorada.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados