Pastel Crocante sin Harina

Aprende a preparar esta receta de Pastel Crocante sin Harina, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar Rubia 3/4 Taza
  • Canela en polvo 1 cdita
  • Nueces pecan 1/2 Taza
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Galletas de vainilla 1 Taza
  • Claras 6 Unidades
  • Semillas de amapola 2 cdas
  • Nueces 1/2 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Picar groseramente nueces y nueces pecan. Reservar. Procesar las galletas y reservar.
  • Batir claras a punto nieve con batidora de mano. Cuando las claras estén a mitad de punto, agregar de a poco el azúcar rubia y continuar batiendo hasta montar.
  • Una vez montadas, añadir canela, semillas de amapola, esencia de vainilla e integrar suavemente con movimientos envolventes.
  • Incorporar las nueces y las migas de galletas en varias tandas, integrando con espátula de goma y movimientos envolventes.
  • Llevar a un molde desmontable engrasado con mantequilla y enharinado.
  • Cocinar en horno moderado por 25 minutos o hasta que se pinche con un palillo y salga seco.
  • Dejar entibiar con el horno apagado y con la puerta abierta.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet