Receta de Tiras de res estilo mandarí­n servidas en radiquio

Sazón casero por

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  • Para la marinada :
  • Cortamos 1 diente de ajo, 5 gr de chile serrano sin semillas, 40 gr de cebollas cambray, los tallos de las cebollas y agregamos en un bowl con aceite.
  • Rebanamos 400 gr de filete de res en tiras, sazonar con sal y pimienta. Incorporamos a la marinada, mezclamos y reservamos.
  • Para el relleno :
  • Cortamos en pluma 5 gr de zanahoria, 5 gr de apio y 5 gr de rábano.
  • En una sartén, previamente caliente, colocamos una cucharada de aceite de cacahuate, esparcimos y agregamos los vegetales cortados.
  • Pelamos 5 gr de jengibre, cortamos en tiras, agregamos al sartén y mezclamos.
  • Cortamos 5 gr de calabaza en pluma y añadimos.
  • Agregamos las tiras de res marinadas y cocinamos.
  • Por otro lado, cortamos finamente 150 gr de hongos, los incorporamos junto con la salsa housin y el azúcar.
  • Cocinamos por 20 minutos más y servimos.
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