Receta de Tártara de Res, Ceviche y Jocoque

Menú para Todos los Días II por

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  • Pulpo
  • Limón para su jugo 1 y 1/2 unidad
  • Chalote 1 unidad
  • Chile serrano 1 unidad
  • Cilantro fresco c/n
  • Pulpo pequeño precocido 1 unidad
  • Sal de mar c/n
  • Tártara de res
  • Picar el filete de res. Reservar.
  • Mezclar con el tomate deshidratado picado.
  • Pulpo
  • Picar los tentáculos del pulpo precocido.
  • Filetear el chalote y el chile serrano en láminas delgados.
  • Agregar un poco de cilantro troceado.
  • Integrar el jugo de limón.
  • Sazonar con sal.
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