Tarta Créme Brûlée de Dulce de Leche

Name: Tarta Créme Brûlée de Dulce de Leche
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Galletitas de chocolate 220 Gramos; licor de naranja 3 cdas; Mantequilla 100 Gramos; azúcar 2 Cucharadas; Yemas 5 Unidades; Crema de leche 250 Gramos; Dulce de leche 150 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Tarta Crème Brûlée de Dulce de Leche, por Osvaldo Gross en elgourmet

Base
Galletitas de chocolate 220 Gramos
Licor de naranja 3 cdas
Mantequilla 100 Gramos

Crema
Azúcar 2 Cucharadas
Yemas 5 Unidades
Crema de leche 250 Gramos
Dulce de leche 150 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Procesar las galletitas y unir con la mantequilla y el licor.
Formar una arena húmeda.
Poner en una tartera de 22 cm engrasada ligeramente con mantequilla y fonzar bordes y paredes.
Hornear a 180° C por 15 minutos.
Calentar la crema y el dulce de leche.
Batir yemas con azúcar, unir todo y volcar la preparación sobre la base cocida.
Hornear a 140° C por 30 minutos.
Espolvorear con azúcar y quemar con soplete para caramelizar.
Desmoldar cuidadosamente y servir.