Surtido de financiers

Preparación de la Receta

• Chocolate con manzana
• Pele la manzana y corte en cubos pequeños.
• En un bowl disponga las manzanas, la miel, el azúcar y cubra con un film.
• Lleve al microondas y cocine al 100% de potencia durante 5 minutos.
• En una sartén derrita la manteca hasta que tome color dorado.
• Pique el chocolate, disponga en un bowl y derrita en el microondas.
• Incorpore la manteca derretida y mezcle bien.
• En un bowl mezcle el polvo de almendras con el azúcar impalpable, el almidón de maíz, el cacao y las claras.
• Incorpore el haba tonka, el chocolate con la manteca y mezcle bien.
• En la base de moldes pequeños enmantecados y enharinados forme un zócalo con la pasta, encima coloque unos cubos de manzana y complete con la masa hasta cubrir las 3/4 partes del molde.
• Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos.

• Avellanas y frambuesas
• Tueste las avellanas y procese hasta reducirlas a polvo.
• En una sartén derrita la manteca hasta que tome color dorado.
• En un bowl mezcle el polvo de avellanas y el azúcar impalpable.
• Incorpore las claras, la harina y el almidón de maíz.
• Agregue la manteca derretida y termine de mezclar.
• En la base de moldes pequeños enmantecados y enharinados forme un zócalo con la masa, encima distribuya las frambuesas y termine con masa hasta cubrir las 3/4 partes de los moldes.
• Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos aproximadamente.

• Presentación
• Sirva en una fuente.