Receta de Straccetti di manzo in olio di oliva

Fusión por

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  • Corte los puerros en rebanadas.
  • En una sartén caliente con una cucharada de aceite de de oliva rehogue los puerros.
  • Condimente con sal y pimienta y reserve.
  • Raspe la carne del lomo con la ayuda de un tenedor hasta desintegrarla y condimente con sal.
  • Pique el ajo.
  • En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva saltee la carne.
  • Agregue el ajo, la rúcula y los tomates secos en aceite.
  • Tomates secos en aceite
  • Hidrate los tomates en agua y luego escurra bien.
  • Pele el ajo y corte en láminas.
  • En un frasco hermético intercale capas de tomates hidratados, láminas de ajo y hojas de albahaca.
  • Cubra con aceite de oliva y deje reposar durante 2 días antes de consumir.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva los puerros formando un colchón, encima sirva la carne.
  • Decore con escamas de queso parmesano.
  • Rocíe con aceite de oliva.
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