Receta de Sorbet de michelada; Pulpo al ajillo y Frijoles charros

Cocina de playa. Tulum. por

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  • Para el sorbet de michelada :
  • Mezclar en un bowl : limón, soya, salsa inglesa, sal, pimienta, polvo de chile, salsa tabasco, clamato, cerveza rubia.
  • Y poner todo dentro de una maquina de helado.
  • Para el pulpo al ajillo :
  • Cocer el pulpo en agua con sal y vinagre.
  • Cortar con tijera los chiles guajillo, agregar ajo picado y almendras fileteadas.
  • Una vez cocido el pulpo cortarlo en rodajas, agregar aceite de olivo, los chiles, los ajos y las almendras.
  • Agregar un poco de pimentón, sumar el pulpo, poner mas pimentón, sal pimienta, un ramillete de cilantro y exprimirle un limón.
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