Rollos de pan francés
20 min
Sopa Tarasca
Aprende a preparar esta receta de Sopa Tarasca, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Tortillas de maíz 4 Unidades
- Chiles Guajillo 2 Unidades
- Queso fresco 250 grs
- Crema Acida 1/2 Taza
- Sopa
- Chiles Anchos 2 Unidades
- Sal c/n
- Tortillas de maíz 1 Unidad
- Jitomates o tomates redondos 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Cebolla de verdeo 2 Unidades
- Aceite de maíz c/n
- Caldo de pollo sin sal 2 Litros
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Sopa
- Sofreír en aceite la cebolla cambray fileteada y el ajo picado.
- Tatemar e hidratar los chiles anchos y licuar con los jitomates y la tortilla. Incorporar al sofrito y agregar el caldo.
- Cocinar a fuego alto hasta que hierva.
- Cortar las tortillas en Juliana, freírlas y reservar en papel absorbente.
- Cortar chile guajillo en tiras y reservar.
- Armado
- Servir la Sopa tarasca en platos soperos, acompañar con las tiras de tortilla, el chile, queso y crema.
Advertisement
