Ensalada de manzana
25 min
Sopa de tomate fresquita
Aprende a preparar esta receta de Sopa de tomate fresquita, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Aceite suave
- Agua
- Apio
- Caldo de pollo sin grasa 500 Ml.
- Vinagre blanco 10 Ml.
- Hielos
- Remolachas cocidas 2 Unidades
- Nata/crema líquida 100 Ml.
- Pimienta
- Sal
- Tomate perita 500 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, pelamos y retirando todas las semillas de los tomates.
- Luego, mezclamos en una batidora con un poco de agua, hielo, la carne de los tomates, las remolachas cocidas y el caldo de pollo.
- Trituramos bien y condimentamos con sal, pimienta, aceite suave, vinagre y emulsionamos.
- Pasamos la sopa por un colador para eliminar impurezas.
- Servimos en vasos con hielo y decoramos con una ramita de apio, un chorrito de nata/crema y un poco de aceite suave.
- Si quieres que esta receta sea apta para celíacos asegúrate en el etiquetado de los productos de que son 100% libres de gluten.
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