Sopa de coliflor con uvas

Preparación de la Receta

• Para comenzar, cortamos la cebolla en trocitos y la cocinamos con la manteca. Cuando esté blanda, le añadimos el coliflor, la rehogamos e incorporamos la leche y la crema. Cocinamos a fuego lento hasta que el coliflor esté blando.
• Luego, salpimentamos, pasamos por la procesadora y colamos.
• Para servir, colocamos la crema en un plato, pelamos las uvas y le quitamos las semillas. Agregamos por encima cebolla de verdeo cortada y un chorrito de aceite de oliva.