Solomillo Envuelto en Panceta
Sándwich de Cerdo
Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Cerdo, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Baguetines 2 Unidades
- Bondiola de cerdo asada 400 grs
- Lechuga 50 grs
- Mostaza c/n
- Palta 1 unidad
- Queso del país 100 grs.
- Pickles
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Vinagre blanco 250 cc.
- Azúcar 30 grs
- Agua 1 Litro
- Pimienta negra en granos c/n
- Morrón rojo 1 unidad
- Cebolla morada 1 unidad
- Chile 1 unidad
- Cilantro c/n
- Laurel 3 Hojas
- Ajo 4 Dientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pickles
- En una olla con agua caliente, azúcar, sal, hoja de laurel, chile, pimienta negra y cocinar por 5 minutos.
- Dividir en dos recipientes y en uno agregar la cebolla en aros y el pimiento rojo en juliana en el otro y dejar enfriar.
- Armado
- Cortar el cerdo asado en láminas de ½ cm y y cortar palta en gajos.
- Abrir los baguetines, unbtar con mostaza y rellenar con los trozos de cerdo, gajos de palta, queso del país y terminar con los pickles de cebolla, morrón y cilantro picado.
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