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Samosa de Chocolate - El Gourmet

Receta de Samosa de Chocolate

Cocina India por

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  • Azúcar glasé Cantidad necesaria
  • Aceite vegetal Cantidad necesaria
  • Cardamomo verde molido 20 g
  • Helado de coco Cantidad necesaria
  • Chocolate con leche 150 g
  • Masa hojaldre 1 Unidad
  • Nata 150 g
  • En una olla, "infusionar" el cardamomo y la nata a fuego lento, durante 10 minutos.
  • Preparar el ganache, mezclando el chocolate y la nata a baño maría. Retirar y reposar hasta que se enfríe, alrededor de 2 horas.
  • Sobre una superficie de trabajo y con un cortapastas cuadrado, cortar la masa de hojaldre en cuadrados de 10 cm aproximadamente.
  • Rellenar los cuadrados con el ganache y cerrar formando triángulos. Presiona bien los bordes de la masa para evitar que se abran durante la cocción.
  • Dejar reposar las samosas durante 1 hora.  
  • En una sartén con abundante aceite vegetal, freír las samosas durante unos minutos hasta que se doren. Retirar y escurrir el exceso de aceite.
  • Servir las samosas en un plato, espolvorear generosamente con azúcar glas y acompañar con una bocha de helado de coco.
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