Salteado de pechuga de pollo con pera asiática

Preparación de la Receta

• Pele las peras, ralle dos y las dos restantes córtelas al momento de utilizarlas en bastones.
• Quite la piel del pollo y luego corte en bastones.
• Coloque en un bowl las peras ralladas y los bastones de pollo, mezcle y deje reposar 10 minutos.
• Corte el morrón rojo en cuartos, quite las semillas y las nervaduras, luego corte en bastones. Proceda del mismo modo con el morrón verde.
• Retire el pie de los shitakes y luego corte los hongos en láminas.
• Corte la cebolla de verdeo en fina juliana.
• Disuelva la fécula de maíz en agua.

• Armado
• En una sartén caliente con aceite de girasol saltee a fuego máximo el ajo picado junto con el jengibre, luego incorpore los bastones de pollo marinados una vez sellado agregue los morrones y cuando estos comiencen a ablandarse incorpore los shitakes y las peras, mezcle, luego de unos minutos de cocción condimente con azúcar, sal, salsa de soja y cebolla de verdeo, mezcle y ligue con la fécula de maíz disuelta.

• Presentación
• Sirva el salteado de pechuga de pollo con pera asiática en una fuente y perfume con unas gotas de aceite de sésamo.