Salmorejo

Aprende a preparar esta receta de Salmorejo, por Hermana María José en elgourmet

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Pan de campo 1 Unidad
  • Aceite de oliva extra virgen c/n
  • Dientes de ajo 4 Unidades
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Jamón serrano c/n
  • Sal c/n
  • Tomates pera 2 kgs
  • Pelados 4 Unidades
  • Huevos duros

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Procesar en una batidora eléctrica los tomates, la cebolla, el pimiento verde, los ajo, el pan y sal a gusto.
  • Para espesar el salmorejo, regar poco a poco con aceite de oliva.
  • Probar para corregir la sal y luego colocar en la nevera.
  • Cuándo esté bien frío, retirar del refrigerador y servir en seguida.
  • Acompañar con los huevos cocidos y jamón serrano a gusto.
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