Besugo al romero
Salada i bacón (Ensalada de panceta)
Aprende a preparar esta receta de Salada i bacón (Ensalada de panceta), por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Rúcula 1 Paquete
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Huevos duros 2 Unidades
- Pan de centeno 200 g
- Vinagre de vino 3 cdas.
- Panceta ahumada 200 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte la panceta en cubos y dore en una sartén caliente con aceite de oliva.
- Retire la corte del pan, corte en cubos y tueste en la misma sartén donde doró la panceta.
- Rocíe con vinagre y deje reducir.
- Pique groseramente los huevos duros.
- Presentación
- En la base de una fuente arme un colchón con las hojas de rúcula, encima distribuya la panceta dorada, los huevos picados, los cubos de pan y rocíe con aceite de oliva y vinagre.
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