Receta de Rosquitas de Huevo

El Pan Nuestro de Cada Día II por

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  • Llevar al fuego en ollita leche, agua, manteca, sal y azúcar hasta punto de hervor.
  • Agregar de una vez harina y mezclar bien  hasta formar un engrudo sin grumos.
  • Secar sobre el fuego.
  • Colocar en un bol, entibiar e incorporar de a poco los huevos.  
  • Colocar en una manga y dar forma (aros de 5 cm)  sobre placas enmantecadas y frías.
  • Cocinar en horno a 180 ºC por 10 minutos.
  • Colocar sobre reja y cubrir con el baño.
  • Dejar secar.
  • Baño
  • En una olla hervir el azúcar con el agua hasta que tome punto de hilo.
  • Batir las claras a punto nieve firme.
  • Volcar el almíbar sobre las claras en fino hilo sin dejar de batir.
  • Agrega jugo de limón y vainilla y seguir batiendo hasta enfriar.
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