Risotto de los Hermanos Petersen

Aprende a preparar esta receta de Risotto de los Hermanos Petersen, por Hermanos Petersen en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Risotto de los Hermanos Petersen
  • En una sartén amplia con mantequilla y aceite de oliva, saltear zanahoria, apio y puerro en cubos pequeños.
  • Añadir arroz carnaroli y sellarlo. Una vez sellado el arroz, incorporar vino blanco y dejar evaporar.
  • Agregar caldo de a poco e ir revolviendo. Seguir agregando caldo hasta obtener el punto deseado.
  • Mientras se llega al punto del arroz, cortar los boconccinos en rodajas, el queso brie en cubos y reservar.
  • A la sartén, añadir del risotto romero, tomillo, queso parmesano rallado, mantequilla y mezclar bien uniendo todo.
  • Incorporar la mozzarella, el queso brie y revolver la preparación.
  • Servir con una cuña de brie en cada plato, almendras fileteadas tostadas, romero fresco y bocconcinos de mozzarella.
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