Ensalada de Porotos
Riñones de cordero
Aprende a preparar esta receta de Riñones de cordero, por Christian Petersen en elgourmet
Ingredientes
10
- Riñones de cordero 35 Unidades
- Jugo De Limón Cantidad deseada
- Sal entrefina Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Con una espada de brochette de acero enhebramos 7 riñones de cordero con su tela. Entre riñon y riñon dejamos un espacio. Repetimos la operación hasta realizar 7 unidades de 5 riñones cada una.
- Condimentamos con sal entrefina, jugo de limón y llevamos a una parrilla con fuego medio y parejo hasta dorar.
- Damos vuelta, rociamos con jugo de limón y continuamos la cocción hasta que estén bien dorados y derretida la tela de grasa que los recubre.
- Volvemos a rociar con jugo de limón y servimos.
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