Aceite 2 cdas.Sal y Pimienta A gustoCebolla Agua Cantidad necesariaAjo Patas - muslos de pollo 4 Unidades
Frijoles refritos Sal A gustoAceite de maíz 2 cdas.Cebolla Frijoles colarados 2 Latas
Opcional Maní tostado Perejil fresco Chiles verdes
Salpimiente las piezas de pollo Corte la cebolla En una sartén caliente con aceite selle las piezas de pollo En una cacerola pollo cebolla ajo
Salsa Corte la cebolla Pele los tomates, corte en cuartos y retire las semillas. Corte la canela en trozos. Corte el pan en cubos. En una cacerola ajo cebolla Incorpore los tomates, la pasta de maní Agregue la pimienta en grano, el laurel tomillo mejorana Incorpore un cucharón del fondo cocción del pollo Procese con un mixer hasta obtener una consistencia uniforme. Aromatice con el jerez y salpimiente.
Frijoles refritos Corte la cebolla Procese los frijoles hasta obtener un puré liso. En una sartén con aceite saltee la cebolla Condimente con sal.
Ensalada de berro tomate aguacate Pique finamente el ajo Exprima el limón Pele las paltas, retire el carozo Corte el apio rodajas En un bowl mezcle el ajo jugo limón En una fuente disponga el berro apio Incorpore los tomates cherry los gajos de palta
Presentación En el centro de un plato sirva una presa de pollo En el costado sirva una quenelle de frijoles refritos. Decore con perejil maní Acompañe con la ensalada de berro
