Capelettis de Queso de Cabra
Pollo al limón con arroz jazmín
Aprende a preparar esta receta de Pollo al limón con arroz jazmín, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Para el arroz
- Eneldo A gusto
- Arroz Jazmín 1 Taza
- Menta A gusto
- Agua 1/2 Taza
- Ralladura de limón en juliana Cantidad necesaria
- Para el pollo
- Sal Cantidad deseada
- Aceite Cantidad necesaria
- Harina Cantidad necesaria
- Pechuga de pollo 1 Unidad
- Pimienta A gusto
- Para la guarnición
- Tomates
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el arroz, lavarlo 6 veces -hasta que el agua del lavado salga translucida- y cocinar en agua hirviendo con ralladura de limón, hojas de menta y eneldo a gusto.
- Tapar y cocinar a fuego lento hasta que absorba toda el agua y esté en su punto.
- Para el pollo, limpiar la pechuga y cortar unos escalopes de tamaño parejo.
- Condimentar con sal marina y pimienta. Luego pasar apenas por harina, retirando el exceso. Cocinar en sartén caliente con aceite de oliva y manteca.
- Agregar tomillo, ralladura y jugo de limón. Continuar la cocción.
- Retirar los escalopes, darlos vuelta y llevar al horno para terminar su cocción.
- Para la guarnición, cortar tomates en mitades, condimentar con sal, pimienta y dorar de ambos lados en sartén con aceite de oliva.
- Finalmente, colocar en la base del plato el arroz, los tomates grillados a un costado y, por último, los escalopes de pollo con tomillo.
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