Cheesecake sin Cocción
Petit four de avellanas
Aprende a preparar esta receta de Petit four de avellanas, por Isabel Vermal en elgourmet
Ingredientes
1
- Avellanas 35 g
- Yemas 2 Unidades
- Chocolate semi amargo 85 g
- Azúcar común 120 g
- Manteca pomada 40 grs.
- Claras 2 Unidades
- Azúcar Rubia 35 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en un bol, mezclamos la manteca pomada, el azúcar rubia, las yemas y el chocolate semiamargo fundido. Integramos todo con un batidor de alambre.
- Por otro lado, procesamos las avellanas y las agregamos a la preparación anterior.
- Con una cuchara de té colocamos esta mezcla en moldes de tarteletas pequeñas y agregamos copos de merengue francés hecho con las claras y el azúcar común (batiendo las claras primero y cuando estén incorporamos el azúcar y batimos hasta formar un merengue).
- Llevamos al horno a 150°C durante 20 minutos.
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