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Pescado frito con verduras - El Gourmet

Receta de Pescado frito con verduras

Los 22 minutos de Julius II por

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  • Para comenzar, cortamos el puerro, los ajos, la cebolla y la zanahoria en juliana. Ponemos a cocinar las verduras en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Cuando las verduras estén prácticamente listas, añadimos las papas cortadas a la mitad y cocinamos todo junto hasta que tomen un poco de color. Salamos.
  • Luego, cortamos el rape en medallones al bies. Los pasamos por harina y huevo batido con sal y los freímos en abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
  • Para terminar, emplatamos las verduras y terminamos con el rape.
  • Servimos.
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