Pechuga de Faisán sobre Puré de Yuca

Preparación de la Receta

• En una olla poner la pulpa de los higos con los arándanos triturados, el azúcar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que quede parecido a una mermelada.
• En una parrilla muy caliente cocinar la pechuga del faisán unos 5 minutos por cada lado dependiendo del tamaño y del punto se le quiere dar a la carne.
• Durante el último minuto de cocción, con un pincel, empapar bien el faisán con el glaseado y ponerlo encima del puré de yuca.