RECETA

Receta de Pavo con castañas y vino

Pavo con castañas y oloroso

Pavo con castañas y vino

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Castañas tostadas 1 Taza
  • Aceite de oliva  
  • Crema líquida 150 Ml.
  • Papa 1/2 Unidad
  • Pechuga de pavo 2 Unidades
  • Sal y pimienta
  • Batata 1/2 Unidad
  • Vino 1 Copa

Preparación de la receta

  1. En primer lugar cortar el pavo en dados, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Picar las cebollas en juliana y pelar y cortar las castañas
  3. Retirar el pavo y en esa misma sartén dorar la cebolla. Una vez esté dorada añadir las castañas. Luego, agregar el vino y dejar que reduzca.
  4. Rallar un poco de papa y batata y dorar todo en la sartén con un poquito de aceite formado una torta para conseguir un rösti mixto.
  5. Cuando haya reducido el vino incorporar la crema líquida y los trozos de pavo.
  6. Emplatar colocando el pavo sobre la cama de rösti de papa y batata y servir.

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