Alfajor de nuez
1 h 30 min
Palitos de Jacob
Aprende a preparar esta receta de Palitos de Jacob, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
6
- Ingredientes
- Huevos 5 Unidades
- Harina 0000 150 Gramos
- Azúcar c/n A gusto
- Sal c/n A gusto
- Agua 125 c.c.
- Leche 125 c.c.
- Mantequilla 125 Gramos
- Relleno
- Baño de chocolate semi amargo c/n A gusto
- Azúcar impalpable c/n A gusto
- Dulce de leche c/n A gusto
- Crema chantilly c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Llevar a ebullición la leche con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.
- Retirar del fuego y agregar de una vez la harina.
- Secar sobre el fuego, cambiar de bowl e incorporar revolviendo de a poco los huevos.
- Colocar en una manga, y colocar en placa enmantequillado realizando tiras 10 cm de largo.
- Cocinar en horno al principio a 200° y cuando tomen coloración, bajarlo a 170° hasta que la masa quede bien seca. (aprox. 15 minutos)
- Retirar y dejar enfriar.
- Armado y Finalización
- Con la ayuda de unas tijeras realizar un corte longitudinal en cada palo, rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate o rellenar con crema chantilly y espolvorear con azúcar impalpable.
Advertisement