Receta de ‘Nduja (Pizza con embutido calabrese)

Donato Cucina por

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  • Relleno
  • Queso caciocavallo 200 g
  • Nduja (Embutido calabrese) 50 g
  • Disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje espumar.
  • En un bowl mezcle la harina, el semolín y la sal.
  • Agregue la espuma de levadura y agua tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un film y deje descansar hasta que duplique su volumen.
  • Armado
  • Corte el ‘nduja y el queso en trozos.
  • Derrita la grasa de cerdo y deje enfriar
  • Estire la masa hasta obtener 1/2 cm de espesor.
  • En la superficie de la masa distribuya el ‘nduja y el queso.
  • Enrolle la masa y junte los extremos formando un aro.
  • Acomode en una placa previamente engrasada.
  • Pincele la masa con la grasa derretida.
  • Cocine en el horno caliente hasta que se vea dorada.
  • Retire del horno deje reposar unos minutos y corte en rodajas.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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