Receta de Muslos de Pollo en Salsa de Limón y Soya

Menú para Todos los Días II por

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  • Aceite c/n
  • Caldo de pollo 2 Litros
  • Camote anaranjado cocido 500 grs
  • Camote morado cocido 500 grs
  • Fécula de maíz 1 cda
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Muslo de pollo con piel 4 Unidades
  • Orégano c/n
  • Pan de campo 1 unidad
  • Perejil c/n
  • Salsa de soja 2 cdas
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomillo c/n
  • Dorar los muslos en sartén caliente por 5 minutos del lado de la piel.
  • Salpimentar los muslos.
  • Reservar.
  • Cocinar el camote cocido cortado en cubos en la misma grasa de los muslos fritos.
  • Disponer sobre el camote los muslos.
  • Verter el caldo de pollo.
  • Hidratar la fécula de maíz en 2 cucharadas de agua moviendo de vez en cuando.
  • Agregar la salsa soya y el jugo de limón.
  • Integrar el ajo aplastado.
  • Perfumar con orégano fresco y tomillo limón.
  • Reservar los muslos.  
  • Servir en pan campestre el guiso con los camotes.
  • Disponer los muslos a un lado del pan relleno.  
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