50 min

Mousse de Cajeta con Nuez

Aprende a preparar esta receta de Mousse de Cajeta con Nuez, por Sonia Ortiz en elgourmet

Ingredientes

6
  • Azúcar glass c/n
  • Cerezas c/n
  • Claras De Huevo 2 Unidades
  • Crema fresca 1/2 Taza
  • Cajeta 1/2 Taza
  • Grenetina sin sabor 1 Sobre
  • Nueces c/n
  • Leche 1/2 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Batir la crema, la leche y la cajeta en un tazón con un batidor de globo hasta quedar bien mezcladas.
  • Hidratar en un poco de agua la grenetina y dejar reposar 5 minutos.
  • Poner a calentar dentro de una olla con agua para que se disuelva.
  • Añadir esto a la mezcla de leche, crema y cajeta.
  • Aparte, batir las claras a punto de turrón con una batidora e incorporar el azúcar glass poco a poco.
  • Juntar la mezcla de cajeta con la mezcla de las claras, revolviendo lentamente con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Servir en ramequines.
  • Refrigerar.
  • Adornar con la nuez y una cereza.
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