Mousse Vegana de Chocolate

Name: Mousse Vegana de Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: chocolate cobertura semiamargo1 1 cda; Agua de garbanzos enlatados 170 c.c.; azúcar órganico 1 cda; Aceite de coco 100 Gramos; Azúcar mascabo 100 Gramos; Cacao amargo 10 Gramos; Harina 90 Gramos; Nueces 40 Gramos; Sal 1 Pizca

Aprende a preparar esta receta de Mousse Vegana de Chocolate, por Osvaldo Gross en elgourmet

Chocolate cobertura semiamargo1 1 cda
Agua de garbanzos enlatados 170 c.c.
Azúcar órganico 1 cda

Galletitas
Aceite de coco 100 Gramos
Azúcar mascabo 100 Gramos
Cacao amargo 10 Gramos
Harina 90 Gramos
Nueces 40 Gramos
Sal 1 Pizca

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Batir en batidora con globo el agua de la lata de garbanzos hasta espumar, añadir azúcar y batir hasta disolver.
Mezclar con el chocolate fundido a baño maría a 40° C y unir con movimientos envolventes.
Llevar a frío por 3 horas.

Galletitas
Procesar harina, azúcar mascabo, aceite de coco, cacao amargo, pizca de sal hasta que comience a unirse la masa.
Añadir nueces y seguir procesando hasta formar una masa compacta.
Estirar bien fina entre papel manteca con palote.
Cortar con molde galletas redondo y colocar en placa de horno sobre papel manteca.
Cocinar en horno a 180° C por 10 minutos.