Crema de ejotes con kéfir y lemongrass
Manjar Blanco con Canela
Aprende a preparar esta receta de Manjar Blanco con Canela, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
10
- Agua c/n
- Almendra filetada 200 Gramos
- Arroz 1/2 Kilo
- Azúcar 2 Tazas
- Canela 25 Gramos
- Leche 4 Litros
- Jerez 1 y 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un recipiente, remojar durante 30 minutos el arroz y la canela en suficiente agua, hasta cubrirlos.
- Licuar el preparado de arroz. Colarlo, molerlo y colarlo de nuevo, en esta ocasión a través de un paño.
- Poner a hervir la leche con el azúcar.
- Agregar el arroz molido y colado a la leche azucarada e hirviente.
- Mover constantemente hasta que la mezcla espese un poco.
- Añadir el jerez y seguir revolviendo durante un par de minutos.
- Vaciar en ramequines, espolvorear con la canela en polvo usando un colador.
- Dejar enfriar y decorar con almendras.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
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