Macarrones de la Huerta a la Boloñesa

Preparación de la Receta

• Cortar los ejotes al bies -diagonalmente-, colocar en una olla y cocer en agua con un poquito de sal.
• Mientras tanto, añadir los ajos en una sartén con aceite. Incorporar la carne picada y dorar.
• En otra sartén con un poquito de aceite, empezar a pochar la cebolla y la zanahoria muy bien picaditas.
• Agregar el tomate triturado y un poco de orégano.
• Cuando las verduras estén todas bien pochadas, añadir un poco de nata. Retirar del fuego y triturar en una procesadora hasta obtener una salsa.
• Verter la salsa de tomate sobre la carne picada y dejar que se termine de dorar.
• Retirar los ejotes de la olla y añadir a la salsa de tomate. Mezclar bien todos los ingredientes y disponerlos en una bandeja de horno.
• Por último, echar por encima queso rallado. En el horno ya precalentado, gratinar a máxima potencia durante unos 10 minutos.
• Retirar y servir.