RECETA
Linzer Torte

Ingredientes


Linzer torte
  • Manteca 250 g
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Avellanas en polvo 160 grs.
  • Huevos 140 grs.
  • Especias para torta Cantidad necesaria
  • Dulce de frambuesas 300 g
  • Migas de bizcocho 250 grs.
  • Placa de ostia 1 Unidad
  • Azúcar impalpable 250 grs.
  • Canela Cantidad necesaria
  • Harina 0000 80 g

Preparación de la receta

Linzer torte

  1. Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Agregar los huevos de a uno, la ralladura de limón
  2. Por otro lado mezclar la miga de bizcocho, el harina, las avellanas tostadas peladas y procesadas, la canela y la mezcla de especias. Incorporar al batido previamente realizado.
  3. Poner 2/3 de la preparación en una manga.
  4. Forrar la base y el exterior de un molde de 26 con papel film, formar con la masa un espiral por la base y el borde del molde. Aplastar con un disco de ostia de 24, por encima colocar la mermelada de frambuesas.
  5. Con el resto de la masa trazar un enrejado en la superficie de la torta. Llevar a horno a 180° C por 40 minutos.
  6. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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