Lentejas con albóndigas de pato

Aprende a preparar esta receta de Lentejas con albóndigas de pato, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Echalote 1 Unidad
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Crema agria
  • Harina
  • Lentejas cocidas 1 Lata
  • Muslos de pato en confit 2 Unidades
  • Pan rallado grueso 2 cdas.
  • Romero
  • Sal

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, rehogamos el echalote cortado en una cacerola y añadimos las lentejas y el romero para que calienten bien a fuego medio.
  • Cortamos bien la carne de pato y la mezclamos con el huevo y el pan en un bol.
  • Hacemos bolitas, las rebozamos y las freímos en el aceite caliente. Reservamos.
  • Servimos las lentejas con las albóndigas de pato y un poco de crema agria.
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